Fabrikfrass führt zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen: «Auswirkungen der Ultraverarbeitung von Lebensmitteln auf das kardiovaskuläre Risiko bei Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs: eine Analyse der britischen Biobank-Kohorte»
Sieht nicht gut aus für's Fabrikfutter:
Every 10 percentage points increase in plant-sourced non-UPF consumption was associated with a 7% lower risk of CVD (95% CI 0.91–0.95) and a 13% lower risk of CVD mortality (0.80–0.94). Conversely, plant-sourced UPF consumption was associated with a 5% increased risk (1.03–1.07) and a 12% higher mortality (1.05–1.20). The contribution of all UPF was linked to higher CVD risk and mortality, and no evidence for an association between contribution of all plant-sourced foods and CVD incidence and mortality was observed.
Jeder Anstieg des Verzehrs von pflanzlichen Lebensmitteln ohne UPF um 10 Prozentpunkte war mit einem um 7 % niedrigeren Herz-Kreislauf-Erkrankungs-Risiko (95% CI 0,91-0,95) und einem um 13 % niedrigeren Herz-Kreislauf-Erkrankungs-Sterberisiko (0,80-0,94) verbunden. Umgekehrt war der Verzehr von pflanzlichem UPF mit einem um 5 % erhöhten Risiko (1,03-1,07) und einer um 12 % erhöhten Sterblichkeit (1,05-1,20) verbunden. Der Beitrag aller UPF wurde mit einem höheren Herz-Kreislauf-Erkrankungs-Risiko und einer höheren Mortalität in Verbindung gebracht, und es wurden keine Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen dem Beitrag aller pflanzlichen Lebensmittel und der Herz-Kreislauf-Erkrankungs-Inzidenz und -Mortalität festgestellt.