Insektoide Nahrung als politischer Wille: Die Hausgrille und ihre Zulassung als Nahrungsmittel – Wer ist verantwortlich, wie verläuft das Verfahren
Man kann nicht übersehen, dass es massiven Druck, politischen Druck gibt, dessen Ziel darin besteht, Menschen Insekten schmackhaft zu machen. Den Hintergründen dieses Drucks widmen wir uns ein anderes Mal. Beginnen wir vielmehr mit der Feststellung, dass der politische Druck erfolgreich ist und zur Zulassung von unter anderem Hausgrillen als Nahrungsmittel und Nahrungsmittelzusatz geführt hat. Wir stellen in diesem Post anhand der Zulassung von entfettetem Pulver aus Acheta Domesticus (Hausgrille) dar, wie es zu dieser Zulassung gekommen ist und wie viele Augen die für die Zulassung Verantwortlichen zugedrückt haben, um das Pulver verkehrsfähig zu machen.